Tá que nem eu ne? na dieta.
Mas as vezes cansa mesmo.
Por isso experimentei essa receita de batata recheada com legumes e gostei.
Veja como é facil e vale por uma refeição.
1 unidade média de Batata Inglesa crua
3 colheres (sopa) de Queijo - eu coloquei ricota mas na receita fala em cottage... voce decide...
0,5 colher (sopa) de Azeite de oliva
Sal refinado a gosto
Orégano a gosto
2 colheres (sopa) cheias de Brócolis cozido
1 colher (sopa) cheia em cubos de Cenoura cozida
1 colher (sopa) cheia de Vagem cozida
1 colher (sopa) de Queijo ralado light
Modo de preparo
Lave e seque as batatas. Fure a casca com um garfo. E acomode no prato do microondas. Asse por 15 minutos, virando na metade do tempo. Retire a batata do microondas e deixe esfriando por 6 minutos. Enquanto isso, misture o queijo cottage com o azeite, sal, orégano. Montagem: pressione as laterais para que se rompam, retire um pouco da polpa com uma colher. Recheie a batata com uma camada do creme feito com o cottage, coloque os legumes (brócolis, cenoura e vagem) e finalize com mais uma camada de ricota. Coloque o queijo ralado e leve ao microondas novamente por 2 minutos. Sirva logo em seguida.
Fica bom demais...experimente!!
