Comer batata frita ( com moderação,é claro) é quase irressistivel não é?
Eu que vivo de dieta sofro um monte..rsrs..
Mas tem como voce comer de forma que ela fique sem aquele monte de óleo escorrendo.
Como?
Anote ai:

Corte a batata em tiras.
Meia colher de maizena
Sal( pouco ne?)
Oléo

Para fazer :

depois que vc cortou e lavou as batatinhas seque com um guardanapo.
Oléo na panela fervendo( sempre use a boca do fogão de trás para não cair em ninguem)
Dai olha o truque:
COM CUIDADO EXTREMO pegue meia xicara deste óleo fervente(pelamordedeus CUIDADO) e mistutre com a maizena.
Coloca de volta na panela e ai põe as batatinhas para fritar.
Quando tiver douradinha,do jeito que o diabo gosta,coloque no escorredor de macarrão para tirar todo o óleo,coloca sal e manda bala..