Ferva em água e sal por três ou quatro minutos dois filet de peixe. 

Eu usei a Tilápia, conhecida, também, como Filet Sant Peter. 

Retire e desfie.

Enquanto isso, ferva uma batata grande até ficar macia. Amasse como se fosse um purê.

Junte a batata e o peixe desfiado e acrescente uma colher bem cheia de farinha de trigo, um ovo, sal, salsinha fresca picadinha e pimenta do reino. Misture bem.

Com auxílio de uma colher de sopa leve pequenas porções ao óleo quente. Esse bolinho frita rápido, fique de olho e vire quando estiver dourado. 

Depois escorra em um prato com papel toalha.